Nguyên liệu gồm có:
- Thành phần chính
- Đùi gà - 4 cái
- Xiên tre - 10 cái
- Hành lá - vừa đủ
- Dầu thực vật - vừa đủ
- Nước xốt Yakitori
- Nước tương - 100 ml
- Rượu sake - 20 ml
- Mirin - 50 ml
- Nước - 30 ml
- Đường nâu - 2 muỗng cà phê
- Tỏi, gừng - vừa đủ
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Món ngon dễ làm ngâm xiên tre khoảng 30 phút, rửa thật sạch, vớt ra để ráo.
Bước thứ hai(2): Lấy một cái chảo nhỏ, thêm mirin, nước tương, sake, nước, đường, phần lá của hành lá, tỏi và gừng băm nhuyễn và một nấu sôi ở nhiệt độ cao. Sau khi sôi, giảm nhiệt để hơi sôi liu riu và không đậy nắp, cho đến khi cạn một nửa. Mất khoảng 30 phút, nước xốt sẽ dày hơn và bóng. Để ⅓ (một phần ba) của nước xốt vào một cái bát nhỏ cho lớp phủ cuối cùng.
Bước thứ ba(3): rửa thật sạch và cắt phần trắng của hành lá dài khoảng 3-4 cm. Thịt gà cắt lát khoảng 0.5 cm, sau đó gấp thịt gà lại, xiên vào xiên tre. Lần lượt xiên thịt gà, rồi xiên hành, mỗi xiên khoảng 3 - 4 miếng thịt.
Bước thứ tư(4): Quết một lớp dầu chiên lên mặt mỗi xiên thịt gà, đem nướng ở than đang cháy rực, xiên đặt cách mặt than 5 cm. Nướng mỗi mặt 6-7 phút, mỗi lần trở lại quết một lượt nước xốt Yakitori, tới khi thịt chín bên trong thì nướng vàng mặt là được.
Bước thứ năm(5): Nhấc xiên Gà nướng Yakitori Nhật Bản ra, rưới ngay một lượt nước xốt và dùng nóng!
Lưu ý: Các bạn có thể dùng lò nướng thay cho dùng bếp than để nướng nhé! Cách làm như trong hình ảnh:
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
